今日のデザート

　今日の夕食後のデザートは、手作りBIGプリン。朝のうちに作っておいて、冷蔵庫で冷やしておきました。私が作る定番のデザートです。
　まずカラメルソースを作って器に入れ、その上にプリン液を流して蒸します。大き目の器でどーんと作ってしまうのが私流。こうすると作るのも片付けも楽々です。それに、食べる時に家族から「少なめにして。」「すっごくたくさん食べたい！カラメルソースもたっぷりと。」「お姉ちゃんより多めに！」などという量のリクエストにもある程度は応えることが出来るのもいいところ。
　蒸す時間をやや短めにして、余熱で蒸しあげるとなめらかにできるような気がします。